农村有着许多的野生植物，在以前的时候除了农村的朋友会使用之外，在城里并不受重视，不过近些年来，随着人们对健康越来越看重，以及对绿色食品的追求，很多野生植物也被开发出来了，使得这几年有越来越多的野生植物受到了人们的重视。

野菜就是其中最为受重视的一类野生植物，这几年每年开春之后，都会有很多农民去野外采挖野菜拿到市面上去售卖，价格也十分不错，让很多农民因此而受益。

而除了野菜之外，很多野生药材也是受到了人们的重视，如黄精、天麻、白芨、半夏等就是如此。不过依旧有很多药材还是以野生的为主，其中就有种叫做“茯苓”的药材，在近些年受热捧，40元一斤，常有农民去山里挖，那么它是否可以进行种植？以及是否值得种植呢？

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茯苓是什么？

夏季野生菌的高发季节，很多生活在农村的朋友，都会在夏季的时候去山里挖野生菌，像笔者家乡这边，最多的就是一种叫做“枞树菌”的野生菌，它是生长在松树林里的，但在松树林里，其实不止有松树菌，还有茯苓。

不过这茯苓可不容易发现，它不像枞树菌那样是“藏”在松树林的松针下面，而是“藏”在松树的根部，因为这茯苓是一种寄生型真菌，只会寄生在已死的松树树干上，然后在松树根部形成茯苓菌菌丝，等它长大后成为了茯苓菌核之后，就是农民们挖到的茯苓了。

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茯苓在我国有着悠久的使用历史，早在我国西汉的时候，人们就已经注意到了茯苓这种药材，在《淮南子》中就有记载：“茯苓望松树赤而有之”。至于其采挖的方法，也是从古代延续至今的，在《本草纲目》中就有详细记载：“今东兴见山中古松久为人防斩伐，其枯折搓蘖，枝叶不复上生存，谓之茯苓拨，乃掘取之。”

不过看似容易，但实际操作起来确实很难的，没有经验的人去挖茯苓的话，基本上都会把茯苓挖毁了，所以现在很多有经验的农民，都会使用一种铁制锥状“探试器”，在松林中，用观察松树生长状况和树桩周围地面情况的方法进行寻找，然后采挖野生茯苓。

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茯苓的采挖。

因为茯苓主要寄生于已死的松树上，所以生长有野生茯苓的树桩周围的松树，会有明显的枯萎或衰败的迹象。有的松树树桩靠近地面的地方，会有白色或者淡棕色的菌丝，揭开树皮根，可见黄白色的浆液渗出。也有的松树树桩靠近地面的地方，会出现黑褐色的横线裂纹。

找到这样的松树树桩之后，可以仔细观察一下，会发现它附近有不长草的地方和不规则的裂隙（俗称龟裂级），敲打这些地方的地面，可发出空饷声，十有八九是长有野生茯苓。

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接着用探视器插入地下在拔出，若是探视器顶部占有茯苓的粉末的话，那么此处必定有野生茯苓了，就可以挖采了。野生茯苓个头较小，采挖的时候一定要注意不可伤到茯苓，避免茯苓产生伤口，影响茯苓的品质。

采挖好的茯苓除去泥沙，切块，堆置“发汗”后，摊开晾至表面干燥，再“发汗”，反复数次至现皱纹、内部水分大部散失后，再阴干就可以售卖了。

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茯苓的种植。

近些年随着茯苓在市场上受热捧，其价格也是一年比一年高，根据品质不同，价格在40元一斤到60元一斤之间，所以常有农民去山里采挖它来售卖。那么问题来了，这茯苓是否可以人工种植呢？

答案是可以，不过由于茯苓是一种寄生型真菌，所以在种植之前就需要备好料，进行菌丝体的培育，这样才能正常的生长。另外要注意的是，茯苓种植地禁止连作，因为会有大量的其他菌类会影响到茯苓的生长。这些都使得茯苓的种植难度极大，因此很多农民不敢轻易尝试种植。不过茯苓种植好了以后，其产量也还是很可观的，并且人工种植的茯苓在市面上的价格也还不错，一般在20元一斤左右，有兴趣的农民朋友可以考察一番。

【来源：禾木报告】

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